Brochettes de canard aux pruneaux
Brochettes de canard aux pruneaux
Ingrédients:
10 aiguillettes de canard
10 tranches de magret fumé ou séché
1/2 poivron
15 pruneaux
huile d’olive
herbes de provence
piques à brochettes
sel, poivre
- Coupez les aiguillettes en deux sur la longueur
- dénoyautez les pruneaux et coupez-les en deux
- roulez les aiguillettes autour d’un pruneau et faites de même avec les magrets fumés
- alternez sur une pique à brochettes les aiguillettes, le poivron, le magret etc…
- salez, poivrez, et arrosez d’un filet d’huile d’olive
- faites griller de chaque côté durant 5 minutes
Cette recette est idéale l’été pour les barbecues, mais l’hiver, vous pouvez disposer vos brochettes dans un grand plat et les passer au four en les retournant souvent. Servir avec des légumes verts cuits à la vapeur ou des pommes de terre cuites au four. En fin de cuisson, ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse avec quelques brins de ciboulette coupée.
Ingrédients:
10 aiguillettes de canard
10 tranches de magret fumé ou séché
1/2 poivron
15 pruneaux
huile d’olive
herbes de provence
piques à brochettes
sel, poivre
- Coupez les aiguillettes en deux sur la longueur
- dénoyautez les pruneaux et coupez-les en deux
- roulez les aiguillettes autour d’un pruneau et faites de même avec les magrets fumés
- alternez sur une pique à brochettes les aiguillettes, le poivron, le magret etc…
- salez, poivrez, et arrosez d’un filet d’huile d’olive
- faites griller de chaque côté durant 5 minutes
Cette recette est idéale l’été pour les barbecues, mais l’hiver, vous pouvez disposer vos brochettes dans un grand plat et les passer au four en les retournant souvent. Servir avec des légumes verts cuits à la vapeur ou des pommes de terre cuites au four. En fin de cuisson, ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse avec quelques brins de ciboulette coupée.